冷水鱼养殖
向市场化产业化规模化迈进

2019-09-03 14:14:02来源: 中国食品报网

  冷水性鱼类,通常是指生活在18℃—23℃水域中的鱼类,主要包括冷水性的鲑鳟鱼、亚冷水性的鲟鱼以及裂腹鱼等。特别是鲑鱼,与鲤科鱼和罗非鱼同属于世界三大主养品种。在我国,冷水鱼养殖已有50余年的历史,2018年,我国鲟鱼产量约8万吨,鲑鳟鱼产量达4.4万吨。

  “冷水性鱼类多数生活在清净无污染水域,决定了无公害的产品特质,又由于冷水性鱼类大多肉质细嫩、无肌间刺,富含EHA和DHA等不饱和脂肪酸,受到消费者的青睐,具有很高的经济价值。”中国水产科学研究院副院长邓伟近日表示,从自然条件来看,我国具备大力发展鲑科冷水性鱼类养殖的基础。据中国水产学会鲑鱼专业委员会统计资料?#28010;悖?#25105;国目前可利用的冷水资源流量超过5000立方米/秒,冷水鱼养殖的潜力超过50万吨。2018年鲑鳟鱼类养殖年产量仅占可利用资源的8%。

  我国冷水资源多分布在东北、西北、华北及西?#31995;?#21306;,依托当地自然资源合理发展冷水鱼产业,对产业扶贫和发展现代渔业具有重要意义。

  四川:冷水鱼产业助力脱贫攻坚

  四川是冷水鱼产业大省,经过多年的培育,盆周山区以鲑鳟鱼、鲟鱼、雅鱼及土著鱼类为特色的冷水鱼产业发展势?#38750;?#21170;,养殖面积超过10万立方水体,年产值超过10亿元。

  四川省水产局?#27542;?#20309;强表示,依托当地自然资源,合理发展冷水鱼产业,有助于脱贫攻坚,振兴渔业产业。“特别是鱼子酱已经成为四川优质水产品的一张新名片,目前产量达20吨,出口量达18吨,并有望在3—5年内占据世界鱼子酱产量的20%—25%。休闲渔业三?#31181;?#19968;以上产值来自冷水鱼产业。”2019年,四川省财政结合产业扶贫政策,投入800万元引导建设冷水鱼养殖基地,支持有资源条件的贫困村发展冷水鱼养殖。

  青海:打造特色冷水鱼产业

  青海省冷水鱼资源丰富,虹鳟鱼、金鳟鱼、齐尔白鲑鱼等种类繁多。近年来,青海化隆、循化、民和三县沿?#39057;?#24102;依托黄河资源优势,在黄河库区发展起冷水鱼养殖业。目前,该养殖产业在青海省乃至全国占据了一席之地,成为青海省重要绿色生态产业。

  有关专家指出,在黄河源头发展冷水鱼养殖业是生态效益和经济效益的双赢。

  目前,化隆已打造出青海最大高原冷水鱼网箱养殖基地,完善并形成了“政府政策引?#32908;?#21512;作组织实施、农业部门监管、技术单位服务、群众直接受益”的全新运作模式,大力开展立体养殖、配套养殖,促进循环利用,提高渔业效益。目前,沿?#39057;?#21306;的冷水鱼产业拓展了农民增收渠道,带动了邻村和周边村镇冷水鱼迅速发展,加快了农民脱?#21544;?#23500;的步伐。

  专家:壮大冷水鱼养殖规模需要多管齐下

  目前,冷水鱼养殖已朝着市场化、产业化、规模化方向迈进。但基础设施投入不足、冷水鱼养殖发展不充分等现状却折射出当前的产业瓶颈和困难,也困扰着冷水鱼养殖的进一步发展。特色淡水鱼体系鲑鳟种?#39318;?#28304;与品?#25351;?#33391;岗位科学家王炳谦指出,目以鲑鳟鱼养殖为例,目前,我国鲑鳟鱼养殖以直流水和网箱养殖为主要模式,总体上属于粗放?#21050;?#23548;致生产规模难以做大,产品形式单一,品质参差不齐,加工能力有限。

  如何做大做强冷水鱼产业,使我国冷水鱼产业在国际市场占有一席之地,已成为?#37233;?#30772;解的课题。

  为此,相关专家表示,用科学理念发展特色农业,有效利用水域资源,把资源优势转化为产业优势、市场优势、品牌优势;加强水产良?#27542;?#24314;设,增强良种繁育自主创新能力;进一步理顺管理体制,保证科技人才投入;积极培育新型现代渔业经营主体,形成良种培育、养殖、加工、储运、销售产业链,打造生态、安全、优质为一体的冷水鱼品牌,全力以赴打好“绿色牌”。

  邓伟也指出,结合冷水鱼产业发展现状,中国水产科学研究院将进一步在良种选育、养殖管理和渔业机械化投入等方面深入研究,推进设施渔业建设,注重生态健康养殖模式研究,助推冷水鱼这一朝阳产业做大做强。

  (本报记者 王宁 综合整理)



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