冷水魚養殖
向市場化產業化規模化邁進

2019-09-03 14:14:02來源: 中國食品報網

  冷水性魚類,通常是指生活在18℃—23℃水域中的魚類,主要包括冷水性的鮭鱒魚、亞冷水性的鱘魚以及裂腹魚等。特別是鮭魚,與鯉科魚和羅非魚同屬于世界三大主養品種。在我國,冷水魚養殖已有50余年的歷史,2018年,我國鱘魚產量約8萬噸,鮭鱒魚產量達4.4萬噸。

  “冷水性魚類多數生活在清凈無污染水域,決定了無公害的產品特質,又由于冷水性魚類大多肉質細嫩、無肌間刺,富含EHA和DHA等不飽和脂肪酸,受到消費者的青睞,具有很高的經濟價值。”中國水產科學研究院副院長鄧偉近日表示,從自然條件來看,我國具備大力發展鮭科冷水性魚類養殖的基礎。據中國水產學會鮭魚專業委員會統計資料估算,我國目前可利用的冷水資源流量超過5000立方米/秒,冷水魚養殖的潛力超過50萬噸。2018年鮭鱒魚類養殖年產量僅占可利用資源的8%。

  我國冷水資源多分布在東北、西北、華北及西南地區,依托當地自然資源合理發展冷水魚產業,對產業扶貧和發展現代漁業具有重要意義。

  四川:冷水魚產業助力脫貧攻堅

  四川是冷水魚產業大省,經過多年的培育,盆周山區以鮭鱒魚、鱘魚、雅魚及土著魚類為特色的冷水魚產業發展勢頭強勁,養殖面積超過10萬立方水體,年產值超過10億元。

  四川省水產局局長何強表示,依托當地自然資源,合理發展冷水魚產業,有助于脫貧攻堅,振興漁業產業。“特別是魚子醬已經成為四川優質水產品的一張新名片,目前產量達20噸,出口量達18噸,并有望在3—5年內占據世界魚子醬產量的20%—25%。休閑漁業三分之一以上產值來自冷水魚產業。”2019年,四川省財政結合產業扶貧政策,投入800萬元引導建設冷水魚養殖基地,支持有資源條件的貧困村發展冷水魚養殖。

  青海:打造特色冷水魚產業

  青海省冷水魚資源豐富,虹鱒魚、金鱒魚、齊爾白鮭魚等種類繁多。近年來,青海化隆、循化、民和三縣沿黃地帶依托黃河資源優勢,在黃河庫區發展起冷水魚養殖業。目前,該養殖產業在青海省乃至全國占據了一席之地,成為青海省重要綠色生態產業。

  有關專家指出,在黃河源頭發展冷水魚養殖業是生態效益和經濟效益的雙贏。

  目前,化隆已打造出青海最大高原冷水魚網箱養殖基地,完善并形成了“政府政策引導、合作組織實施、農業部門監管、技術單位服務、群眾直接受益”的全新運作模式,大力開展立體養殖、配套養殖,促進循環利用,提高漁業效益。目前,沿黃地區的冷水魚產業拓展了農民增收渠道,帶動了鄰村和周邊村鎮冷水魚迅速發展,加快了農民脫貧致富的步伐。

  專家:壯大冷水魚養殖規模需要多管齊下

  目前,冷水魚養殖已朝著市場化、產業化、規模化方向邁進。但基礎設施投入不足、冷水魚養殖發展不充分等現狀卻折射出當前的產業瓶頸和困難,也困擾著冷水魚養殖的進一步發展。特色淡水魚體系鮭鱒種質資源與品種改良崗位科學家王炳謙指出,目以鮭鱒魚養殖為例,目前,我國鮭鱒魚養殖以直流水和網箱養殖為主要模式,總體上屬于粗放狀態,導致生產規模難以做大,產品形式單一,品質參差不齊,加工能力有限。

  如何做大做強冷水魚產業,使我國冷水魚產業在國際市場占有一席之地,已成為亟待破解的課題。

  為此,相關專家表示,用科學理念發展特色農業,有效利用水域資源,把資源優勢轉化為產業優勢、市場優勢、品牌優勢;加強水產良種場建設,增強良種繁育自主創新能力;進一步理順管理體制,保證科技人才投入;積極培育新型現代漁業經營主體,形成良種培育、養殖、加工、儲運、銷售產業鏈,打造生態、安全、優質為一體的冷水魚品牌,全力以赴打好“綠色牌”。

  鄧偉也指出,結合冷水魚產業發展現狀,中國水產科學研究院將進一步在良種選育、養殖管理和漁業機械化投入等方面深入研究,推進設施漁業建設,注重生態健康養殖模式研究,助推冷水魚這一朝陽產業做大做強。

  (本報記者 王寧 綜合整理)



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