面對保健品醫生啥態度

本報記者李松日前,應中國駐美大使館之邀,知名專家張文宏教授在線直播,就海外華人、留學生最為關心的戰疫問題,給出了精彩的解答。其中,紐約留學生吳秋翔提出了是否需要吃一些保健品的問題,張文宏教授也給出了答案。但是,這個答案被一些媒體篡改忽略,引...

四個錯誤吃法會降低身體免疫力

在新冠病毒流行季,人們空前重視自己的健康,通過改善飲食來提升自己身體的免疫力。但是,有些危害到身體抗病能力的錯誤飲食方式,很多人還沒有意識到。錯誤吃法一: 喜歡過癮的咸味那些特別誘惑人的美食菜肴,大多都是咸味很重的。除了咸辣味,還有咸鮮味、...

寶寶怎樣吃能提高免疫力?

在這個漫長的假期,很多人的廚藝都得到了最大限度的開發。對于有娃的家庭來說,原本孩子在幼兒園、學校就可以解決的吃喝問題,現在每天需要絞盡腦汁地想菜譜。如何讓飯菜營養美味,孩子既能吃飽吃好又能增強抵抗力呢?規律作息吃飽吃好要想孩子身體棒、長高長...

母乳安全存放需注意哪些因素

最近隨著全面復工,一些哺乳期媽媽們要離開寶寶開始上班了。媽媽們會用吸奶器把母乳擠出,以方便寶寶食用。為了保證寶寶口糧的安全,存放母乳的問題顯得尤為重要。不同儲存條件下,母乳安全存放的時間也不同,比如溫度、周圍環境的清潔程度等,都會影響到最后...

母體腸道菌群與嬰兒食物過敏風險下降相關

本報訊(記者羅晨)根據《自然-通訊》發表的一項研究,孕婦腸道菌群中存在人體普氏菌(Prevotellacopri),與嬰兒出生后第一年發生食物過敏的風險下降相關。懷孕期間,母體腸道菌群對刺激胎兒免疫系統發育具有重要作用。有觀點則認為,缺少某...

禁食四大招 間歇性禁食

隨著生活水平的提高,人們吃得也越來越好。在口腹之欲極大滿足的同時,肥胖、糖尿病等吃出來的“富貴病”也隨之增加。對于這些疾病,“管住嘴,邁開腿”是最經濟有效的改善和預防方法。不少人為了“管住嘴”,會采取禁食的方法。那么,禁食有哪些類型,如何選...

吃零食有講究

吃零食,也有講究。很多人會購買海產類零食,如海苔、烤魚片等,這些海產類零食在目前市場上銷售熱度較高。海產類零食海產類零食中含鹽量相對較高,不要超量食用。海苔等產品中碘的含量較高,盡管碘是維護人們健康所必需的一種營養素,但過量也會影響健康,因...

主食非減肥“天敵”

近年來很多人認為吃富含碳水化合物類的食物會使人發胖,如米飯、面制品、馬鈴薯。事實上,造成肥胖的主要原因是能量過剩。在碳水化合物、蛋白質和脂肪這三類產能營養素中,脂肪比碳水化合物更容易造成能量過剩。1克碳水化合物或蛋白質在體內可產生約17千焦...

牛奶里的免疫球蛋白

最近一則宣稱產品含有免疫球蛋白,能提高人體免疫力的牛奶廣告引起了消費者的注意。那么,牛奶中真的有免疫球蛋白嗎?對抵抗新冠病毒有沒有作用呢?首先回答,牛奶中可能含有免疫球蛋白。免疫球蛋白,是一類能與抗原發生特異性結合的免疫蛋白質,大部分具有抗...

全脂牛奶VS脫脂牛奶 哪種對孩子更健康?

奶及奶制品含有豐富的優質蛋白質和鈣,對于兒童的生長發育有十分重要的作用,很多家長每天都會給孩子喝牛奶。但是牛奶中的脂肪也成了很多家長擔心的問題,認為全脂牛奶不健康、脂肪多,吃多了容易長胖,還會增加患心血管疾病的風險。美國兒科學會建議兒童要盡...

合理營養飲食 守護健康呼吸

2020年3月24日是第25個世界防治結核病日,今年我國的宣傳主題是:攜手抗疫防癆,守護健康呼吸。這個主題旨在提醒人們,在新冠肺炎疫情防控形勢不斷向好的情況下,另一種通過飛沫傳播的慢性呼吸道傳染病———肺結核,也是當前嚴重危害人民健康的傳染...

禁食四大招之限時禁食

隨著生活水平的提高,人們吃得也越來越好。在口腹之欲極大滿足的同時,肥胖、糖尿病等吃出來的“富貴病”也隨之增加。對于這些疾病,“管住嘴,邁開腿”是最經濟有效的改善和預防方法。不少人為了“管住嘴”,會采取禁食的方法。那么,禁食有哪些類型,如何選...

胭脂樹紅

胭脂樹紅,也稱為紅木色素,是從生長在熱帶和亞熱帶的紅木(又稱胭脂樹)種子中提取的物質,可以作為食用色素將食物染成黃色到橘色的不同顏色,并添加特有的風味。在歐洲和北美,這種提取物已經被使用了一個多世紀,如今已經成為一種重要的天然著色劑。近期,

巖藻黃素

巖藻黃素又稱褐藻素、巖藻黃質,是海藻中特殊類胡蘿卜素的重要種類之一,含有丙二烯和環氧烷的特殊結構,廣泛應用于食品著色劑和保健食品方面。巖藻黃素主要來源于海帶提取物,其在海帶中含量較低,且自身不穩定,易在光照或空氣條件下發生結構改變。作為一種...

功能性甜味劑開發新方向—膳食纖維+“減糖”

近年來,腸道健康成為全球最關注的健康問題之一,腸道健康市場也隨之成為企業必爭之地,并直接帶動了全球市場上帶有纖維相關宣稱新品發布數量的穩健增長。數據顯示,2015年—2019年,全球范圍內追蹤到帶有纖維相關宣稱的食品飲料新品年均復合增長率為...

植物拉絲蛋白

植物拉絲蛋白是以植物蛋白質為主要基料,經特殊加工工藝形成的具有纖維狀態、類似肉類質感的蛋白質。植物拉絲蛋白產品通常是干燥的淺黃色固體,水分含量約10%,將其放到水里浸泡幾分鐘,就會蓬松起來,類似半熟的瘦肉。植物拉絲蛋白在食品加工中具有營養價...

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