高盐四类食物

2019-09-12 17:03:00来源: 中国食品报网

  1.即食海产食物。因为海水是咸的,晒干、烤干会让盐分浓缩,因此各种海鲜干货都属于“天生高钠”食品。而部分海产品加工中可能还要加入一些盐和味精,做成零食和小菜,那就是高上加高了。比如即食海苔、鱼片干、鱿鱼丝,哪个都是代表性的高钠产品,其咸度远超过日常菜肴。

  2.各种腌渍食物。这类食品如韩式腌八爪鱼、腌小鱼干、腌裙带菜、腌海带,都属于“必然高钠”。之所以要提韩式小菜,是因为它们既甜又咸,在甜味的掩盖下,钠含量更高于普通咸菜。韩国学者分析流行病学数据发现,每天摄入腌制海产品,会增加高血压风险28%。

  3.各种熟肉熟鱼制品。中式火腿、香肠、西式火腿、火腿肠、培根、咸肉、腊肉、肉罐头等肉类加工品,哪个都是高钠食物。这些直接入口的肉类熟食,为了延长保质期,都会加入不少盐。同?#20445;?#29087;肉中为了防腐和发色会加入亚硝酸钠,为了保水嫩滑会加入复合磷酸钠盐,为了鲜美还会加入谷氨酸钠(味精)和核苷酸钠……吃100克熟肉,就相当于吃进去3克左右的盐。

  4.各种咸味零食。有些人吃零食就是用浓味来博取印象的。比如说辣条、泡椒凤爪、牛肉干、盐津话梅?#35753;?#39279;、薯片、锅巴……咸度都是相当?#26194;?#30340;,其中钠含?#28900;?#20154;。

  5.鲜味调味品、各种汤料和调味酱。凡是加了增鲜剂的食品,鲜得让?#22235;?#24536;的食物,钠含量都不会低。这是因为增鲜剂毫无例外都是含钠的,谷氨酸钠(味精)的含钠量是盐的三分之一,而鸡精(含有味精、核苷酸钠、琥珀酸钠等,并含有盐)的含钠量是盐的二分之一。而要想有突出的鲜味,就必须先有咸味。


0
0

我?#27492;?#20004;句

阿瓦隆官网
新11选5是不是骗局 河南快赢481玩法介绍 吉林11选5双彩网 大乐透126期同期号码分布图 北京pk10骗局托 北京快乐8走势图360 电玩下载app领取38元彩金 章鱼彩票 股票融资软件_杨方配资平台 北京pk10官网开奖 双色球750期分布图 推广直播类软件赚钱 山西11选5 重庆福彩幸运农场开奖 咕咚能通过跑步赚钱吗 砸金花棋牌游戏