中國營養學會解讀4項團體標準

2019-12-27 10:26:24來源: 中國食品報網

  本報訊   為促進和推動團體標準應用,助力營養健康領域新技術、新產業、新業態成長,中國營養學會12月24日組織專家對《預包裝食品“健康選擇”標識規范》《代餐食品》《注冊營養師/注冊營養技師職業能力要求》《易食食品》等4項中國營養學會團體標準進行了解讀。

  中國營養學會法規標準工作委員會主任委員楊曉光研究員,中國營養學會法規標準工作委員會副主任委員張兵研究員、韓軍花研究員,中國營養學會秘書長杜松明研究員、副秘書長王瑛瑤研究員以及來自青島大學、北京中營惠營養健康研究院等牽頭單位工作組專家等出席了會議。

  中國營養學會法規標準工作委員會相關負責人表示,于2018年1月1日起正式實施的《中華人民共和國標準化法》為開展團體標準化工作提供了重要的法律制度保障。中國營養學會將繼續重視標準質量,對已立項團體標準實施嚴格的過程管理,充分體現團體標準滿足市場和創新需要的作用和定位,發揮學會專家智庫優勢,加大對符合經濟發展方向、市場需求旺盛的標準項目的支持力度,加強已發布團體標準的宣貫,并接受市場的反饋和評價。(劉艷芳)

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  《預包裝食品“健康選擇”標識規范》

  包裝正面標識(FOP),提供簡單的、通常是圖形化的營養成分或產品營養特性信息,作為營養標簽的補充,通過強調“營養內容”和“位置”突顯其重要性,吸引消費者關注。基于FOP體系建立的《預包裝食品“健康選擇”標識規范》,旨在幫助食品工業界實施健康創新,幫助消費者做出更為健康的選擇。規范規定了糧谷類制品、豆類制品、乳及乳制品、堅果和籽類、肉及制品、水產制品、蛋制品、蔬果產品、飲料、其他食品(膨化零食類食品、膠凍和膏狀食品)等十類、31個亞類預包裝食品使用“健康選擇”標識的技術要求及相應“健康選擇”標識圖形。當上述預包裝食品的總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、總糖和鈉含量滿足相應類別食品的指標界限值時,可自愿標示“健康選擇”標識。

  《代餐食品》

  《代餐食品》適用于需要控制體重的成年人群的代餐食品。作為國內首個代餐食品團體標準,旨在規范市場、引導代餐食品的生產和消費,保障消費者的健康。標準明確了代餐食品分為代餐食品和部分代餐食品,規定了代餐食品和部分代餐食品的技術指標(包括能量、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素和礦物質等指標,以每餐或每份計),明確了代餐食品標簽標識規定。

  《易食食品》

  2018年,我國65歲及以上人口比重達到11.9%,積極應對人口老齡化是我國一項重要戰略任務。為解決老年人由于咀嚼和吞咽功能生理性減退而影響老年人營養素攝入,改善老年人群營養,青島大學牽頭制定了《易食食品》團體標準。該標準立足我國老年人咀嚼吞咽功能實際情況,根據老年人咀嚼和吞咽水平將食物按照物理性狀分為六類,包括軟質、細碎、細泥三類固態食物和高稠、中稠、低稠三類液態食物。標準對不同類型食物的性狀特征和檢測方法做出要求,并對不同類型食物標注以不同顏色,以方便不同類型食物的區分。在預包裝易食食品上需標識易食食品分型以及相應的顏色,消費者可根據所需選擇特定類型的易食食品。本標準旨在引導食品生產企業研發和制備更符合老年人飲食需求的食品,從而達到改善老年人群營養狀況,為“健康老齡化”提供保障。

  《注冊營養師/注冊營養技師職業能力要求》

  《注冊營養師/注冊營養技師職業能力要求》由中國營養學會注冊營養師工作委員會牽頭制定。以“先進性”和“實用性”為總體制定原則,主要內容包括職業能力概況、職業道德規范及職業能力要求,其中職業能力要求規定了營養師的5個職業功能,即專業知識和技能、循證實踐和研究、人際溝通和協作、學習和教育、職業道德和法律法規。該標準是對注冊營養師專業素質的基本要求,是注冊營養師開展工作的基本規范,是引領注冊營養師專業化、標準化、職業化發展的基本準則,也是營養師培養、從業、繼續教育、考核等工作的基本依據。


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